Jovem, irreverente e inusitado. Assim é o Chef André Carvalho que encontrou na cozinha uma das suas maiores paixões.

Natural da Póvoa de Varzim e formado na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, André Carvalho é responsável pelo nosso conceito gastronómico.

Tem como princípio base o uso de produtos de qualidade, frescos, locais e sazonais. Preocupado com a sustentabilidade e ecologia numa cozinha, procura sempre reduzir ao máximo o desperdício extraindo todo o potencial da matéria prima que lhe passa pelas mãos.

Com passagens pelo Porto e Lisboa, trabalhou em restaurantes como Champs da Baixa Bistrô, LOCO ou Alexandre Silva no Mercado.

Habituado a ambientes de alta cozinha, o Chef André Carvalho desafia todas as noites os seus convidados a experienciar novos sabores e texturas.