Superaremos todas as suas expectativas com simplicidade e diversidade.
Vamos despertar o seu paladar com uma surpreendente combinação de sabores.
Apaixonou-se pela cozinha aos 18 anos de idade, por essas altura encontrou o primeiro trabalho depois dos estudos do liceu, num restaurante na sua cidade natal, Aveiro.
Assim que completou 20 anos decidiu estudar hotelaria e restauração na Escola de hotelaria e turismo do Fundão,Covilhã, onde completou o curso de cozinha e pastelaria nível 3. Em 2007 começou a viagem, maioritariamente em Portugal, passando por hotéis e restaurantes tais como Casa da calçada em Amarante, The Yeatman hotel em Vila nova de
Gaia e na Casa de Chá da Boa Nova em Leça da palmeira, Matosinhos.
Após convite de Maxwell Graham, abriu como chefe de cozinha o restaurante Bardouro em Londres, saiu em 2017 para abraçar o desafio de chefe executivo no Sublime Comporta, Alentejo.
Esta refeição inclui:
1 Aperitivo ou sobremesa
1 Prato principal
Água, refrigerante ou copo de vinho
Café ou chá
Menu de três pratos que inclui:
Aperitivo
Prato principal
Sobremesa
Água, refrigerante ou copo de vinho
Café ou chá
Com o chef Tiago encontrará um menu de degustação português que inclui:
2 snacks
1 aperitivo
2 pratos principais: um de peixe e um de carne
1 sobremesa
Opção: harmonização dos vinhos por 20€
Um compromisso na simbiose de legumes locais e sazonais com os melhores frutos do mar e carnes que a região pode oferecer.
Usando técnicas clássicas e modernas para criar sua experiência gastronômica perfeita no restaurante Sense of ofir.
Criamos e desenvolvemos sinergias entre fornecedores,
artesãos e agricultores locais.
Levando a alma da região para a sua experiência.